Казарменный переулок 5/18
курсы
ПРИВЕТСТВУем В
АКАДЕМИИ БАРИСТА
АКАДЕМИИ БАРИСТА
С 2017 года мы занимаемся обучением непростой профессии бариста.
На протяжении всех этих лет мы регулярно обновляем наши знания и расширяем внутреннюю составляющую курса, делая ее максимально полезной для ученика. Минимум воды - максимум практики.
На протяжении всех этих лет мы регулярно обновляем наши знания и расширяем внутреннюю составляющую курса, делая ее максимально полезной для ученика. Минимум воды - максимум практики.
20% ТЕОРИИ / 80% ПРАКТИКИ
Правило Парето
20% усилий приносят 80% процентов результата - так гласит правило.
Мы не льем воду. Наш подход базируется сухой выжимке фактов и основных правилах работы с кофе, которые мы подкрепляем огромным количеством часов практики с профессиональным кофейным оборудованием
Мы не льем воду. Наш подход базируется сухой выжимке фактов и основных правилах работы с кофе, которые мы подкрепляем огромным количеством часов практики с профессиональным кофейным оборудованием
С первого дня работы и по сегодняшний мы верим, что только индивидуальный план занятий и удобный ученику график обучения позволяет добиться результата у каждого ученика, вне зависимости от бэк-граунда (предыдущего опыта, возраста, травм и т.д.).
Не важно как часто вы приезжаете на занятия и сколько раз в неделю длятся ваши тренировки - все курсы разбиты на промежуточные этапы каждый из которых мы оттачиваем буквально до памяти мышечной.
Таким образом нам удается достичь максимального уровня внутри каждого из блоков и эти навыки не пропадут после недельного перерыва - это мы смело, Вам, гарантируем!
Не важно как часто вы приезжаете на занятия и сколько раз в неделю длятся ваши тренировки - все курсы разбиты на промежуточные этапы каждый из которых мы оттачиваем буквально до памяти мышечной.
Таким образом нам удается достичь максимального уровня внутри каждого из блоков и эти навыки не пропадут после недельного перерыва - это мы смело, Вам, гарантируем!
Почему стоит выбрать нас?
Кратко о нашем подходе к обучению.
- Очное обучение
- Практика всему головаОт 30 до 80 часов практики внутри наших курсов в зависимости от выбранного уровня
- Работа на результатНе важно на какое количество практики рассчитан ваш курс. Можете быть уверены, что вы изучите все блоки.
- Индивидуальный план занятий
Мы подстраиваем курс под каждого ученика. Для нас важно чтобы вы освоили каждый из модулей, если потребуется мы вернёмся на шаг назад или даже на два. - Индивидуальный график занятийМы подстраиваем свой график под вас, а не наоборот. Вы сможете обучаться в комфортном для вас режиме. Ко всем прочему мы работаем без выходных и перерывов.
- Теория БЕСПЛАТНОВы можете быть уверены в том, что платите только за практику. Первые два занятия, которые мы выделяем на теорию - для вас абсолютно бесплатны.
- Рабочая тетрадьМы разработали максимально подробную методичку, которая останется с вами навсегда. Вы не забудете теорию, даже если очень сильно захотите.
- Оплата только за практикуОплата курсов происходит только в момент перехода к практике. Никаких «котов в мешке».
Специфика занятий Наши занятия можно разделить на отработку механики работы и отработку вкусового профиля каждого напитка. Для эспрессо мы используем высококачественнее зерна собственной обжарки из Бразилии. Это зерно идеально для отработки базовых навыков и при проработке вкуса эспрессо. На расширенных курсах также мы используем зерна из различных стран Африки и Латинской Америки. Это важно ведь каждый тип напитков мы пробуем, а не просто исследуем. При проработке латте-арта и молочных напитков, мы используем, только качественное молоко от лучших производителей. Чтобы вы могли попробовать напиток, наравне с чёрным кофе. Для нас важно, показать все элементы кофе, чтобы тот напиток, который вы приготовите сами был по истине идеален. |
Как происходит запись на курс?
Нам нечего скрывать. Поэтому, ниже, мы подготовили своего рода «дорожную карту» начала обучения в Академии
Выбор программы обучения
Для начала вам необходимо определиться с тем какой курс максимально подходит для вас и оставить заявку в форме на сайте. Если вы все еще не определились с курсом - напишите нам в удобной для вас соцсети или мессенджере. Ну или же просто позвоните, мы ответим на любые ваши вопросы.
Заявка на курс
После того как вы определились с курсом, мы обязательно связываемся с вами в самые короткие сроки для того чтобы определиться с датой и временем начала занятий. Наш принцип это ваше удобство.
Выбор даты
Мы не назначат никаких дат! Дату выбираете ВЫ! Мы накладываем лишь небольшие ограничения. На возможное время начала занятий. Встроить вас в существующий график работы - это наша проблема . Для нас важно, чтобы вам было комфортно и никакие заботы не отвлекали вас из учебного процесса, скорее наоборот.
Первое занятие. Теория
Естественно нас ждет знакомство и начало занятий. Первые два занятия это теория. И самая первая ее часть это теория самого кофе - как ягоды, как зерна, как напитка.
Мы изменим ваше восприятие этого напитка раз и навсегда.
Сперва разбираемся с тем, что и как мы готовим.
Мы изменим ваше восприятие этого напитка раз и навсегда.
Сперва разбираемся с тем, что и как мы готовим.
Второе занятие. Теория оборудования
На втором занятии нам предстоит разобраться с тем как именно и на каком оборудовании мы готовим.
Мы прекрасно понимаем, что не всем интересно копаться в устройстве машин и мы сдвигаем фокус с «железа» на функциональность. Это важно для дальнейшего понимания процессов.
Мы прекрасно понимаем, что не всем интересно копаться в устройстве машин и мы сдвигаем фокус с «железа» на функциональность. Это важно для дальнейшего понимания процессов.
Подписание договора и оплата курса
Только после того, как вы убедитесь в том, что наш подход для вас идеально подходит мы подписываем договор на обучение и переходим к практической части. Это происходит по копанию второго занятия
Третье занятие. Практика
В начале третьего занятия вы получаете тетрадь с теоретической базой . С этого момента мы начинаем заниматься практикой и только практикой
Что ожидать от занятий?
МЫ подготовили для вас несколько фактов касательно основных блоков, присутствующих в каждом нашем курсе
- Работа с эспрессо делится на 3 блока, каждый из которых занимает не менее одного практического занятия.
- За все время обучения вы израсходуете не менее 8 килограмм зерен. Не менее 4 из них уходит в эспрессо.
- До 4-х сортов кофе в отстройку вкуса ожидает вас на профессиональных курсах,
- Вас ожидает работа с несколькими видами кофемолок в зависимости от сложности курса. И это еще не все.
- По итогу блока «Эспрессо» вас ждёт самостоятельная работа по отстройке напитка с нуля до идеального вкуса.
- Здесь вас ждет отработка навыка по насыщенности сравнимая с полноценной работой за барной стойкой.
- Вам предстоит детальная отработка четырех напитков: капучино, латте, рафа и флэт-уайта. Каждый из напитков занимает 1-2 дня отработки на практике.
- За одно занятие вы сделаете не менее 100 напитков
- По итогу вас ждет отработка напитков на разных объемах стаканов.
- В финале вас ждет обучением очистке оборудования и поддержании его в идеальном состоянии.
- На продвинутом и профессиональном курсе вас ждут дополнительные блоки каждый из которых не менее насыщен по практике.
Основные курсы бариста
Три направления отличаются количеством блоков и количеством часов внутри курса соответственно.
Базовый
12-14 занятий из которых первые 2 это теория.
Каждое занятие 3 - 3,5 часа.
Блок эспрессо 5 занятий
Латте-арт от 5 до 7 занятий
Финальный блок проходится на финальном занятии.
Каждое занятие 3 - 3,5 часа.
Блок эспрессо 5 занятий
Латте-арт от 5 до 7 занятий
Финальный блок проходится на финальном занятии.
Продвинутый
15-18 занятий из которых первые 2 это теория.
Основные блоки повторяют базовый курс и занимают 12-14 дней
Дополнительный модуль «Альтернативные методы заваривания» - занимает от 2 до 3 занятий прорабатываем воронку V60, аэропресс , гейзер и джезву(турку). Последняя прорабатывается с учетом особенностей миксологии данного метода.
Основные блоки повторяют базовый курс и занимают 12-14 дней
Дополнительный модуль «Альтернативные методы заваривания» - занимает от 2 до 3 занятий прорабатываем воронку V60, аэропресс , гейзер и джезву(турку). Последняя прорабатывается с учетом особенностей миксологии данного метода.
Профессиональный
22 - 28 занятий из которых первые 2 это теория.
Основные блоки повторяют продвинутй курс и занимают 15-18 дней
Дополнительные модули:
«Латте-арт продвинутый» - дополнительные два рисунка с полной отработкой на практике - «розетта» и «тюльпан» - 4-5 занятий
«Миксология» - 1 занятие - все о правилах смешения кофе и подготовке авторского напитка
«Расширенный блок альтернативы» - 2 занятия - более подробное изучение теории экстракции и проработка на «австралийском лунго»
Основные блоки повторяют продвинутй курс и занимают 15-18 дней
Дополнительные модули:
«Латте-арт продвинутый» - дополнительные два рисунка с полной отработкой на практике - «розетта» и «тюльпан» - 4-5 занятий
«Миксология» - 1 занятие - все о правилах смешения кофе и подготовке авторского напитка
«Расширенный блок альтернативы» - 2 занятия - более подробное изучение теории экстракции и проработка на «австралийском лунго»
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Contact us
+1-123-456-7890
hello@madeontilda.com
Pineapple Loft, 22 Pink Street, New York
hello@madeontilda.com
Pineapple Loft, 22 Pink Street, New York
Наши контакты
Укажите адрес вашей компании
Контакты
(06)
Мы с удовольствием проконсультируем вас по учебным программам в любом удобном мессенджере и по телефону
г. Москва, ул. Казарменный переулок 5/18
Контакты
(06)
Мы с удовольствием проконсультируем вас по учебным программам в любом удобном мессенджере и по телефону
г. Москва, ул. Казарменный переулок 5/18
Политика конфиденциальности
Договор оферты
